*Ordonnance alimentaire de la ville de Houston, ch. 20.21.2d)
(d) Risque imminent pour la santé.
(1) Cessation des activités et reporting. un. Sauf indication contraire au point (2) du présent paragraphe, un établissement alimentaire doit immédiatement cesser ses activités et informer l'autorité de réglementation si un risque imminent pour la santé peut exister en raison d'une urgence, telle qu'un incendie, une inondation, une panne de courant, un refoulement des eaux usées. débit, interruption prolongée du service d'électricité ou d'eau, mauvaise utilisation de matières toxiques ou toxiques, apparition d'une épidémie apparente de maladie d'origine alimentaire, événement ou condition insalubre grave ou événement similaire, qui pourrait entraîner la contamination des aliments, ou qui pourrait empêcher le temps/la température que les aliments contrôlés pour la sécurité (TCS) ne soient maintenus aux températures requises, la personne responsable doit immédiatement interrompre l'opération et contacter l'agent de santé. Dès réception d'un avis de cet événement, l'agent de santé doit, en fonction de la nature de l'urgence et des risques posés, prendre les mesures appropriées qu'il juge nécessaires pour protéger la santé publique. b. Le titulaire d'un permis n'est pas tenu d'interrompre ses activités dans une zone d'un établissement qui n'est pas touchée par la situation d'urgence.
(2) Reprise des opérations. Si les opérations sont interrompues comme spécifié au point (1) du présent paragraphe ou autrement conformément à la loi, le titulaire du permis doit obtenir l'approbation de l'agent de santé avant de reprendre les opérations.