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Bureau des services de santé aux consommateurs

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Dernière révision de la page : 23 septembre 2025

Bureau des services de santé aux consommateurs

Contact Permis EMS Certificats de manutentionnaire d'aliments Permis alimentaires Permis alimentaires temporaires
Permis de piscine Permis spéciaux de déchets Paiements

Nous vous protégeons par l'éducation et l'application des règles et normes locales, étatiques et fédérales de santé publique et environnementale en ce qui concerne les déchets réglementés par la ville, la sécurité alimentaire, la sécurité des piscines et les services d'ambulance.

Nous prévenons également les maladies d'origine alimentaire, les noyades et les maladies d'origine hydrique, et protégeons l'environnement contre les débordements d'égouts sanitaires et autres rejets.

Trouvez les ordonnances de Houston pour nourriture, piscines, ambulance, déchets spéciaux, et restauration temporaire.

Téléphone: 832-393-5100 Autoriser la recherche de documents Paiements en ligne Rapports d'inspection des aliments

Formulaires fréquemment utilisés

    Modifications apportées à la réglementation sur la sécurité alimentaire

    Modifications à venir de la réglementation sur la sécurité alimentaire – En vigueur le 1 septembre 2025

    Conformément au projet de loi 1008 du Sénat, le département de la santé de Houston mettra à jour toutes les réglementations locales en matière de sécurité alimentaire pour les aligner pleinement sur les lois nationales et fédérales.

    À compter du 1er septembre 2025, la ville de Houston :

    • Adopter le Code alimentaire modèle de la FDA et les règles des établissements alimentaires du Texas (TFER) par référence.
    • Abroger l’ordonnance alimentaire de Houston (chapitre 20 – Aliments et médicaments).
    • Et éliminer toutes les dispositions redondantes ou contradictoires dans la législation locale.

    Ces mises à jour assureront la cohérence entre les juridictions, réduiront la confusion réglementaire pour les opérateurs et moderniseront notre approche de la sécurité alimentaire en fonction du risque.

    📅 Chronologie et prochaines étapes

    Été - Automne 2025 :
    Le ministère de la Santé commencera à former le personnel, à collaborer avec les intervenants de l’industrie et à sensibiliser les exploitants d’établissements alimentaires.

    Septembre 1, 2025:
    Le nouveau cadre de sécurité alimentaire entre en vigueur. Toutes les inspections et mesures d'application se référeront au Code alimentaire modèle de la FDA et au TFER.

    Automne 2025 et au-delà :
    HHD continuera d’offrir une assistance technique, de fournir des outils d’inspection mis à jour et d’évaluer la mise en œuvre pour des améliorations continues.
    Restez à l’écoute de cette page pour les supports de formation, les FAQ et les webinaires à venir.

    Ce que cela signifie pour les entreprises alimentaires

    La plupart des exploitants du secteur alimentaire de Houston ne subiront pas de changements majeurs dans leurs opérations quotidiennes ni dans leurs obligations en matière de conformité. L'ordonnance alimentaire de Houston a traditionnellement transposé une grande partie des règles de sécurité alimentaire des États et du gouvernement fédéral.

    Le principal changement concerne la manière dont les violations sont classées : Tableau comparatif des catégories de violations des inspections de sécurité alimentaire au détail

     Nous passons des violations « critiques » et « non critiques » aux catégories basées sur les risques de la FDA :

    • Priorité
    • Fondation Prioritaire
    • Core

    Ce changement contribuera à améliorer la clarté, la cohérence et la protection de la santé publique tout en alignant Houston sur les systèmes de sécurité alimentaire utilisés à l’échelle nationale.

    Les exploitants du secteur alimentaire continueront de :

    • Travaillez avec les mêmes inspecteurs.
    • Suivez les mêmes pratiques de sécurité.
    • Et poursuivre les inspections de routine et les mesures correctives.

    Le département de la santé de Houston s'engage à assurer une transition en douceur sans perturber vos opérations commerciales.
     

    Mise à jour de la structure tarifaire

    Mise à jour de la structure tarifaire – En vigueur le 1 septembre 2025

    Dans le cadre du projet de loi 1008 du Sénat, le Département de la Santé de Houston aligne les réglementations locales en matière de sécurité alimentaire et les frais de permis sur ceux fixés par le Département des services de santé de l'État du Texas (DSHS). Cela comprend l'adoption du modèle de tarification basé sur le risque et l'abrogation de toutes les catégories de permis locaux non reconnues par le DSHS.
    À partir du 1er septembre 2025 :

    • Tous les frais de permis alimentaire doivent être conformes à la structure tarifaire du DSHS.
    • Les catégories de permis doivent correspondre à celles reconnues par le DSHS. Houston ne peut plus délivrer de permis pour des catégories non prévues par la loi de l'État (à l'exception du permis de générateur de FOG).
    • Les calculs de frais locaux basés sur les employés ne sont plus autorisés.

    Ce que cela signifie pour vous

    • La plupart des entreprises ne verront aucun changement dans les processus d’autorisation, uniquement dans le calcul des frais.
    • Le nouveau modèle favorise l’équité en alignant les coûts sur les risques pour la santé publique.   
    • Les titulaires de permis temporaires bénéficient d’un système de permis plus abordable et plus flexible. 

    Document sur les modifications de la structure tarifaire des inspections de sécurité alimentaire au détail 

     

    Permis EMS

    Obtenez des permis de chauffeur d'ambulance et de compagnie d'ambulance privée, des autocollants et des inspections ponctuelles, et découvrez l'application du programme EMS.

    Travailleur médical d'urgence debout avec les bras croisés

    Permis alimentaires

    Nous menons un programme à l'échelle de la ville pour la sécurité alimentaire, pour promouvoir la santé et prévenir les maladies d'origine alimentaire par l'éducation, la formation et la réglementation. Notre programme est conçu pour travailler en partenariat avec les personnes qui prennent les décisions quotidiennes qui déterminent la sécurité alimentaire : les propriétaires, les exploitants et les employés de tous les établissements de restauration.

    Fille souriante au restaurant

    Permis alimentaires temporaires

    Un permis alimentaire temporaire ne peut être délivré que si l'établissement de restauration temporaire fait partie d'un « événement » ou d'une « célébration ». Vous pouvez acheter jusqu'à 105 jours de permis au même endroit par année civile. 

    Stand de hot-dog

    Unités mobiles de restauration

    Planifier l'inspection de votre food truck est maintenant plus facile que jamais. Notre nouveau système de rendez-vous en ligne vous permet de rejoindre la file de n'importe où, d'attendre où vous voulez, de recevoir des mises à jour sur les temps d'attente et d'être averti lorsque c'est votre tour.

    Propriétaire d'un food truck debout devant son camion

    Permis de piscine

    Notre programme de sécurité des piscines vise à éliminer les situations dangereuses qui se produisent lorsque les piscines et autres installations aquatiques ne sont pas conformes aux protocoles de sécurité standard.

    Trois enfants dans une piscine

    Permis spéciaux de déchets

    Notre programme de déchets spéciaux suit les déchets, tels que les graisses, les huiles et les graisses, provenant des établissements commerciaux et résidentiels. La surveillance de ces déchets garantit que l'environnement de notre ville est protégé des polluants susceptibles de nuire aux individus et aux écosystèmes.

    Deux enfants assis devant un fast-food

    Paiements

    Payer les frais associés aux programmes et services HHD. 

    Femme souriante à la caméra

    CDC : Mises à jour sur la sécurité alimentaire